Сообщения с тегами“вкус”

Обнаружен новый «вкусный» белок

By |

Обнаружен новый «вкусный» белок

Нейробиология вкуса шоколадных тортов, кофе или сочных бифштексов пополнилась новыми деталями. Открытый ранее белок TRPM5 выступал в качестве своеобразного «дегустатора» этих продуктов, и если его удаляли, пропадала и способность распознавать сладкое, горькое и умами (вкус белковых продуктов). Однако работа, опубликованная в PNAS, доказывает, что аналогичную роль в системе вкуса выполняет и ещё один белок –…

Read more »

Обнаружены клетки мозга, контролирующие аппетит

By |

Обнаружены клетки мозга, контролирующие аппетит

Учёные Уорикского Университета в Ковентри обнаружили, что танициты контролируют аппетит. Они улавливают аминокислоты в пище и непосредственно «сообщают» мозгу, когда человек насытился. Результаты исследования, опубликованного в журнале Molecular Metabolism, могут радикально изменить принципы диет.   Танициты реагируют на аргинин. Источник: Professor Nicholas Dale/Ms. Greta Lazutkaite Танициты – специализированные  клетки, участвующие в обмене веществ и находящиеся…

Read more »