Почему бабушкины пирожки вкуснее ресторанного ужина за пять тысяч? Почему в самолете все заказывают томатный сок? И правда ли, что язык различает вкусы по зонам — сладкое на кончике, горькое у корня?
6 сентября (перенос с 25 июля) в Санкт-Петербурге сооснователь и заместитель главного редактора портала Neuronovosti.ru, врач и медицинский журналист Анна Хоружая расскажет, как на самом деле рождается вкус и почему за него отвечает не язык, а мозг.
На лекции разберем, как обоняние перехватывает наши решения раньше сознания, почему голод делает еду слаще в буквальном смысле, как звук, цвет тарелки и даже вес ложки меняют восприятие блюда, какие нейронные механизмы стоят за тем, что одна еда вызывает зависимость, а другая оставляет равнодушным. Вас ждет полтора часа научных фактов, неожиданных экспериментов ученых-гедонистов, придумавших науку нейрогастрономию как подраздел нейронаук, и повод по-новому посмотреть на свой ужин.
Дата: 6 сентября (воскресенье), 14:00
Место: Санкт-Петербург, ул. Гороховая, 47, двор G47, 3 этаж, Сообщество ВСмысле
Билеты можно приобрести по ссылке: https://vsmysle.spb.ru/community/afisha/anna-khoruzhaya-mozg-gurman-neyrofiziologiya-gastronomicheskikh-udovolstviy/
Также на мероприятии предусмотрена онлайн-трансляция.
