Если пиво кажется вам невкусным, то, может быть, вы просто пьёте его под неправильную музыку? Учёные из Брюссельского свободного университета доказали, что правильно подобранная музыка может сделать пиво вкуснее. Статья с результатами эксперимента опубликована в журнале Frontiers in Psychology еще 10 лет назад, в 2016 году, но мы решили поделиться этими результатами сейчас (напомним, что пиво — только совершеннолетним!).
Пиво, которое предлагалось второй и третьей группе испытуемых. Иллюстрация взята из оригинальной статьи в журнале Frontiers in Psychology.
Группа исследователей под руководством доктора Филипе Рейносо Карвальо (Felipe Reinoso Carvalho) наблюдала за тем, как влияли музыка вокруг и дизайн упаковки на удовольствие от напитка у 231 испытуемых. Совместно с британской рок-группой The Editors они создали сорт пива, вкус которого, благодаря сочетанию ноток цитруса, солода и шоколада, идеально сочетался с последним альбомом музыкантов.
Процесс эксперимента. Нечасто снимки с вечеринки становятся иллюстрацией к научной статье. Но — все ради науки. Пивная вечеринка в данном случае — контролируемый эксперимент!
Контрольной группе предлагали выпить бутылочку пива без этикетки и какого-либо музыкального сопровождения. Вторая группа пила пиво с этикеткой, но тоже в полной тишине. А вот третьей группе повезло больше всех: они распивали напиток с дизайнерской этикеткой под музыку нового альбома.
Все участники оценивали свои вкусовые ожидания до начала эксперимента, а затем сравали их с ощущениями после. Результаты показали, что большее удовольствие получили именно те люди, которые наслаждались напитком под музыку. Это дало учёным основание предполагать, что сочетание работы различных органов чувств, а также нейронных взаимосвязей в мозге доставляло не только общее положительное впечатление, но и субъективно улучшало вкус напитка.
Текст: Алексей Паевский
Music Influences Hedonic and Taste Ratings in Beer by Felipe Reinoso Carvalho, Carlos Velasco, Raymond van Ee, Yves Leboeuf and Charles Spence in Frontiers in Psychology. Published online May 2016 doi:10.3389/fpsyg.2016.00636
Читайте материалы нашего сайта во ВКонтакте, Яндекс-Дзен и каналах в Telegram и MAX.
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Scientific Reports, люди, лучше ощущающие горький вкус кофе, склонны пить его больше. Ученые считают, что такая любовь к кофе генетически детерминирована….
Традиционно ученые считали, что брюшной отдел блуждающего нерва передает в мозг только информацию о работе желудочно-кишечного тракта. Исследователям Медицинской школы Icahn удалось открыть нейронную связь…
Да, дорогие наши любители вкусной еды и хорошего вина, перед вами — ваш рабочий инструмент. Вкусовой сосочек языка. Розовым показаны вкусовые рецепторы, а желтым «просвечивают»— нервные…
Новое исследование, проведенное в университете Гренады и опубликованное в Experimental Brain Research, привело к пониманию того, как формируется пищевое отвращение. Согласно выводам ученых, базально-латеральные ядра миндалевидного…
Credit: B. Oberlin and D. Kareken, Indiana University School of Medicine Очень субботняя картинка дня у нас сегодня. Оказывается, лишь в 2016 году ученые задумались о…
Помните это бессмертное «и немедленно выпил?» За желание прямо сейчас выпить пива и ничего иного во многом отвечает активность небольшого участка подкорковых ядер, расположенного глубоко…
В России проходит первый научно-популярный фестиваль Pint of Science. Наука пришла в бары, где за кружкой пива ведущие ученые рассказывают о своих достижениях и о…
Эрик Сорто после травмы спинного мозга (несчастный случай 12 лет тому назад) заработал квадриплегию — он парализован полностью ниже шеи. И вот теперь, дюжину лет спустя, он…
